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片刻后，贺霄带着几个人拿着茶胚过来了。
“少夫人，我也不知道你要多少，所以就多准备了一些。”他打开一个盒子，示意明月清看看。
“少夫人你看，这是我从库房里挑出来的，保存完好，品相也属于中上等，你看看。”
“可以的。”明月清指着茉莉花开口，“现在我们把这些茉莉花堆起来，大概……这么高。”
她用手比划着，叮嘱大家注意事项。
“就是单纯的堆高，不要往下按压。”
“好的少夫人。”
大家三下五除二的就把茉莉花堆成一堆一堆的。
明月清好受着周围的温度，时不时拿手试试花朵之间的温度。
这里没有工具，她现在只能凭感觉。
当她再一次把手指伸进花堆里的时候，感受到了上次凌兮生病发热时的温度，她点了点头。
“大家都感受一下，大概就是这个温度。”明月清笑了笑，“就好像生病发热时的温度，这种温度就可以了，当然，烧糊涂的不算。”
学徒们都笑了。
“好了，现在都知道了吧！”看着大家都试过了，明月清连忙开口，“现在马上把花堆扒开，摊薄降温，然后等温度降下来了，再次堆高，这次的厚度减少一寸，直到茉莉花花香浓烈。”
随着大家的翻动，茶房里隐隐有浓郁的花香飘散。
“少夫人！”贺霄惊喜出声，双眼中又散发出狂热的神采，“这是……”
其他几个学徒也都一脸惊讶的看着她。
明月清笑了笑：“很简单，高温促进了鲜花开放，所以香气浓郁，只有这样制成的花茶才有茉莉花的香味。”
看了看，她再次开口，“等到茉莉花有六成左右的开放率就可以筛花了。”
“筛花？”贺霄看了看，“少夫人的意思是要分好坏主次吗？”
明月清点头：“没错，但是这次就算了，好多东西都没有准备好。待会儿我们就直接窨花了，贺大哥，你这里有没有窨花的场地？”
“有的。”贺霄点点头，视线落在几个学徒身上，“你们把这茉莉花都搬过去。”
“是。”
明月清看着抱着竹筐离开的学徒，微微思索了一下：“贺大哥，待会儿他们就不用帮忙了，如果有想要留下来的，那就明天重新签订合约，你看怎么样？”
贺霄一愣，但他很快就明白了，他点点头：“都听少夫人的。”
茉莉花搬完之后，贺霄对着回来的学徒认真开口：“今天谢谢大家的帮忙，但你们也看到了，这花茶虽然是我们第一次做，但终归是新品种，所以稍后会由我和少夫人两人制作即可。”
学徒们都是明白人，自然都知道这其中的道理，听闻贺霄这么说也没有表示出任何不满。
“不过，如果有人想要专攻花茶这一块也可以。”明月清视线扫过大家，“今天的制作过程大家也看到了，如果有人对这个感兴趣，回去之后好好考虑一下可以和贺总管说，我们重新签订合约。”
“好了，大家都下去吧。”
“少夫人，贺总管，告退。”
学徒们都走了，明月清看着其中一个人的身影，笑了笑。
“好了，贺大哥，我们快去吧！”
“好。”
贺霄领着明月清到了一间宽敞的房间。
“少夫人，就是这里。”
明月清看了看：“好，贺大哥，现在我们先把你拿过来的茶胚铺一层在下面，然后在上面再铺一层茉莉花，就这样一层茶一层花，大概五层就可以了。”
“这花和茶大概要铺多厚？”
“嗯，大概四寸就可以了。”说到这儿，明月清有些不好意思，“这个，我掌握不好厚度，只能拜托贺大哥你来了。”
“好，没问题。”贺霄笑了笑。
看着贺霄忙得不亦乐乎，明月清觉得这事儿说起来连她自己都觉得不可思议。
“贺大哥，你是不是知道我只知道方法，但并不会自己做啊，所以你才笑的！”
贺霄侧首看了她一眼，笑的愉悦：“我已经习惯了。”
“……”明月清觉得脸有点热。
明月清看着并不多的茉莉花想了想开口到：“等弄好了之后，再从上而下扒开拌和，拌好了就放在这个存放茶叶的木箱里，厚度大概七寸就行。”
“好，我知道了。”
“噢，还有！”明月清一拍手，“木箱里的花茶最上面一层一定要是茶胚，可以铺的薄一些，这样就可以减少花香散失。”
“好。”
贺霄点头，手中忙着窨花拼合。
“这次量比较少，大概三个木箱就可以了，那就直接平放，如果多的话可以交叉叠放，这样可以保持空气流通。”
贺霄嗯了一声，手下不停，明月清在一旁看着，直到所有的花都弄好了。
“少夫人……”贺霄看着木箱里的茶叶和茉莉花，心里有些疑问，“既然是茉莉花茶，应该只有茉莉花，那这里面的茶叶……”
“现在，我们就等着就行了。”明月清看了看窗外，“在窨时间大概要五到六个时辰，也就是明天早上就要起花，最麻烦的就是你说的这个。”
她叹了口气，这里的一切都只能依靠手工，实在是不方便。
“大概三个时辰左右，我们要把这些茶堆扒开摊凉，从现在堆高的高度扒开摊薄到三寸左右，每隔半刻钟再翻开一次，让茶堆充分散热，半个时辰后再收堆复窨，堆高九寸。
三个时辰后茉莉花成萎凋状，色泽也变成了微黄色，也嗅不到鲜香的时候，我们就该起花了，这也是最耗时的。”
“少夫人说的麻烦，可是要将这茉莉花和茶叶分开？”
贺霄不愧是茶痴，一点就透，明月清都想拍拍他的肩膀。
“贺大哥真厉害，我一说你就明白了！”
贺霄有些不好意思地笑了笑：“少夫人，其实这个你不用太担心，我们茶庄里有工具，这茉莉花和茶胚大小差距较大，我们可以利用工具初步分离，然后再进行彻底的分开。”
明月清一拍手：“真的吗，那太好了！”
她两眼发光，“还有要注意的就是，起花的速度一定要快，以免温度太高烧坏了花朵，然后分开的时候要做到茶叶中无花蒂花叶，茉莉花中没有茶叶，分开后也要摊凉，以免水汽焖味儿。”
“还有……”明月清突然叹了口气，“还有好多事情，看来这次确实准备的太不充分了，不说了，我今天留在这里，到时候我们一起。”
“少夫人，这……不太好吧！”
贺霄几户都能想到，如果少爷知道少夫人和自己在一起夜不归宿，他恐怕就要去过冬天了。
“没关系的，我让锦瑟她们回去就行。”